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お菓子の素材を「大地の恵み」と捉え、素材やその旬にこだわった安心のできる「からだにやさしいお菓子」をお届けしたい、そんな想いで、わたしたちはこの小さな洋菓子店をスタートしました。
食と農をつなぐ夢
「フェルム ラ・テール 美瑛」はフランス語で、フェルム=農場、ラ・テール=大地。直訳すると、「大地の農場」という意味です。
北海道、美瑛の地の小麦、牛乳など一つひとつの素材に誠実に向き合いながら、おいしさをそのまま届けたい。そんな想いから生まれた美瑛のブランドです。美瑛のお土産や北海道ギフトとしてお選びいただけるようなブランドを目指し、美瑛の美しい風景とともに「食」と「農(生産者)」を繋ぐおいしさを育んでいきます。
素材にこだわるお菓子づくりを続けるラ・テールがてがける、キャラメル菓子の専門店。とろけるメルズー心を豊かにし、気持ちを通わせる“キャラメル”菓子をー濃厚で柔らかなフィリングの艶甘くとろけるような口溶け・・・誰もが親しみのあるキャラメルは多くの人の心を溶かします
自然に生きる。ラ・テールが企業理念として、1998年東京・世田谷で洋菓子店として創業して以来、掲げてきた想いです。ラ・テールは、お菓子づくりのスタートを国産小麦に定め、大地の恵みを生み出す全国の生産者の方たちと力を合せて、おいしく、安心して食べていただけるお菓子づくり、パンづくりを目指してきました。
全国の方に「北海道の食べ物はおいしい」と知っていただき、消費を増やし、地域経済に貢献することを使命としています。それを通じて、いい素材をつくる生産者の方々を応援して、自然のありのままの農業がもっと盛んになればと。10年、20年後の食をとりまく環境に少しでも貢献し、「自然に生きる」のコンセプトを多くの方たちと共有できる未来をつくり上げていきます。