バター&チーズクリームは、北海道産のバターにしっかり空気を抱かせて軽めの食感に。そこにクリームチーズを合わせることでうま味が増し、よりまろやかで風味豊かな味わいに仕上がりました。ほんのり香るココナッツオイルがさわやかな後味で、飽きのこないおいしさです。

クリームを挟むサブレブルトンには「美瑛の風」と名付けた美瑛小麦100%のラ・テールオリジナルブレンド小麦粉を使用。隠し味にオホーツクの塩を加え4mmの厚さに。生地を仕込んでから1晩寝かせて薄く焼き上げたサブレは、サクサクほろほろと心地よい食感でクリームとおいしさを引き立て合います。

できるだけ国産で安心な素材を。お菓子の素材は「大地の恵み」です。職人は志ある生産者の方たちがつくった価値のある素材を探し出すこと、そして生産者の方と一緒においしい商品づくりを目指し、その素材を最大限活かしたお菓子ができるよう、一つひとつ手づくりにこだわっています。