毎月10日はラ・テール洋菓子店のサンクス・ケーキの日
ラ・テール洋菓子店の開店記念日は1998年5月。その初心を忘れないために、毎月10日をお客様感謝の日（サンクス・デー）として、その日にしか出ない「サンクス・ケーキ」を毎月一品開発し、ご予約のお客さまにだけにお渡ししています。この日だけのケーキですが、素材の産地を厳選し、通常のお菓子と同じように開発、準備をしてでき上がったものをご用意。数量も限定させていただいています。 サンクス・ケーキには毎年、年間を通じてのテーマがあります。たとえば、「ロールケーキ」の年もありましたし、「チョコレート」「シュー生地」がテーマの年もありました。
2025年サンクス・ケーキのテーマは「テロワール」。
2023年、2024年のテーマであった「あるがまま」をさらに深めて、農作物が実る土地の土壌や気候などにも注目し、農家さんとの出会いや繋がりを大切にして、素材を生かしたサンクス・ケーキをおつくりしたく、このテーマにしました。
2月のサンクスケーキは、バレンタインにちなんで贅沢にチョコレートベースのケーキです！合わせるのは和歌山県観音山フルーツガーデンさんから届く「津之望（つののぞみ）」。清美オレンジとアンコールとの掛け合わせから生まれた味が濃く、果汁たっぷりで酸味が少ない柑橘です。
ガトーショコラに見えますが、通常のガショコはココアパウダーでショコラの味わいを出すのに対して、今回は贅沢にチョコレートをそのまま合わせています。カカオ分61%のスイートチョコレートのしっかりとした味わいをまずはお楽しみください！
中には津之望を果皮まで丸ごと、オーガニックシュガーと炊き上げたコンフィチュールがたっぷり！濃厚なチョコレートと爽やかな柑橘の風味が広がります。
ご予約限定です。お忘れなく！