酸甜奶霜 × 酥脆沙布列
台灣初登場！系列累計銷售突破
500 萬個！來自北海道美瑛的講究甜點，善用食材原味，由職人逐一手作，呈現純粹且富有層次的美 奶油起司夾心餅
期間限定店舖資訊
① SOGO 台北忠孝館
11月21日～11月30日 台北市忠孝東路四段45號 1F
12月1日～12月14日 台北市忠孝東路四段45號 B2F
② 新光三越信義新天地 A8 館
1月5日～1月24日 台北市信義區松高路12號 B2F
三大講究
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奶油起司奶霜
奶油與起司餡以北海道產奶油充分打發，注入空氣形成輕盈口感；再加入奶油乳酪（Cream
Cheese），使風味更加醇厚、圓潤細緻淡淡散發的椰子油香氣帶來清爽尾韻，好吃不膩。 -
酥脆口感的沙布列
用於夾餡的 Sablé Breton（布列塔尼沙布列），選用La Terre 100% 美瑛小麥獨家調製的麵粉「美瑛之風」，加入鄂霍次克海鹽作為隱藏提味，將麵團桿至 4mm 靜置一晚薄烤而成。入口酥脆香鬆，與奶霜相互襯托, 美味更加凸顯。
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對素材與手作的講究
我們盡可能選用日本國產、來源安心的原料，珍惜來自「大地的恩惠」。職人親自挑選由理念一致的生產者所培育的食材，並與他們攜手追求美味的極致。為了讓素材以最理想的姿態呈現，堅持每份甜點以手工製作完成
大師級職人手作奶油乳霜
開發者
Baksa 主廚在德國修行10 年，取得製菓
Meister 資格，曾於米其林一星餐廳擔任甜點主廚。
他心想：「日本的奶油乳霜偏厚重。能不能用日本的食材，做出更輕盈、不易膩口的奶油乳霜？」
在遇見北海道的奶油乳酪等優質素材後，這個想法終於得以實現。
三種口味介紹
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雙重起司
人氣第一的經典原味，使用奶油乳酪與馬斯卡彭起司，呈現濃郁而圓潤的柔和甜味。
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洋槐蜂蜜與蘋果
奶霜中拌入帶有顆粒口感的蘋果果醬，加入北海道產洋槐蜂蜜，帶來自然清香與溫潤甜味。
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生巧可可脆片
使用可可含量61%的苦甜巧克力，柔滑的生巧力搭配巧克力豆的雙重口感，深受巧克力愛好者喜愛。
蜂蜜小熊
選用100%
美瑛小麥調製的獨家麵粉「美瑛之空」，搭配北海道產的椴樹蜂蜜（Linden）等嚴選素材，烘焙出香氣濃郁、口感濕潤柔軟的瑪德蓮蛋糕。
瑪德蓮蛋糕內餡中包入北海道蜂蜜果凍丁，咬下瞬間口中綻放蜂蜜溫潤的蜜香與甜美滋味。創業以來經典不變的原創「蜂蜜小熊」造型，不僅外型討喜，更講究安心素材，從小朋友到大人都能安心享用。作為伴手禮或贈禮也相當合適。
樺樹費南雪
白樺樹被指定為美瑛町象徵樹種，而我們將遍布美瑛小鎮的白樺景致為靈感，烘焙出這款費南雪。麵糊中加入美深町的白樺樹液，散發自然清新的風味。
在北歐，白樺樹汁被稱作「森林的護士」，是一種富含營養的神祕之水。搭配北海道產奶油與雞蛋，低溫細火烘烤至外酥內軟。
配方簡單卻不簡單，大人小孩都喜歡的點心。
