{"product_id":"mishuku_shop_2_2026_6","title":"【店頭受取り】サンクスケーキ「コンヴェルサシオン」","description":"\u003cp\u003e毎月10日はラ・テール洋菓子店のサンクス・ケーキの日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laterre.com\/products\/ab4a10ab5c6dceca312aa430d28b1ee17ba22828.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003eラ・テール洋菓子店の開店記念日は1998年5月。その初心を忘れないために、毎月10日をお客様感謝の日（サンクス・デー）として、その日にしか出ない「サンクス・ケーキ」を毎月一品開発し、ご予約のお客さまにだけにお渡ししています。この日だけのケーキですが、素材の産地を厳選し、通常のお菓子と同じように開発、準備をしてでき上がったものをご用意。数量も限定させていただいています。 サンクス・ケーキには毎年、年間を通じてのテーマがあります。たとえば、「ロールケーキ」の年もありましたし、「チョコレート」「シュー生地」がテーマの年もありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, sans-serif;\"\u003e2026年のテーマは「出会い」。基本となるケーキとの出会い、\u003cwbr\u003e生産者の方々との出会い、\u003cwbr\u003e素材と素材の組み合せという意味での出会い…\u003cwbr\u003e様々な出会いのエピソードとともに\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, sans-serif;\"\u003e日頃の感謝の気持ちを込めて、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan class=\"il\"\u003eサンクス\u003c\/span\u003e・\u003cwbr\u003eケーキをおつくりします。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6月は山梨県産小野さんのさくらんぼを使った「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン」\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eフランス伝統菓子の\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003eをラ・\u003cwbr\u003eテール洋菓子店らしく国産果実を使っておつくりしました。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eフランス伝統菓子「\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003e」とは…\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003eは、フランス伝統菓子の1つで、\u003cwbr\u003eフランス語で「会話」と言う意味。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eフランスではパティスリーだけでなく、\u003cwbr\u003eパン屋さんにも並ぶ人気のお菓子です。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e18世紀頃人気小説の題名に由来した説、\u003cwbr\u003e表面の格子模様が会話を表しているからという説、\u003cwbr\u003e食べると会話がはずむことに由来する説など、\u003cwbr\u003eその由来は所説あります。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eパイ生地にクレームダマンドをのせ、グラスロワイヤル（\u003cwbr\u003e卵白と砂糖で作る糖衣）で覆い、\u003cwbr\u003e線状のパイ生地で格子模様をあしらい、焼き上げたお菓子です。\u003cwbr\u003e中には、栗やアプリコットジャム、\u003cwbr\u003eりんごや洋なしのコンポートなどを生地の中に入れることがありま\u003cwbr\u003eす。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e今回のサンクス・ケーキでは、\u003cwbr\u003e贅沢に旬のさくらんぼの自家製のコンポートを合わせました。\u003cwbr\u003eグラスロワイヤルの甘くサクサクとした食感、香ばしいパイ生地、\u003cwbr\u003e香り豊かなアーモンド生地に、\u003cwbr\u003e旬のさくらんぼのコンポートを合せました。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e山梨県小野さんから届く、さくらんぼ「高砂」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eラ・\u003cwbr\u003eテールが長年お世話になっている山梨県南アルプス市でさくらんぼ\u003cwbr\u003e農園を営む小野さんのさくらんぼを分けていただきます。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e小野さんの農園では、畑にあえて雑草を生やす「草生栽培」\u003cwbr\u003eでさくらんぼを栽培されています。草生栽培とは、\u003cwbr\u003e果樹栽培で取り入れられる栽培方法で、\u003cwbr\u003e雑草を刈り取らないことで、土の中の微生物を多様化させ、\u003cwbr\u003e豊かな生態系を生み出し、「強い土」\u003cwbr\u003eをつくる手法なのだそうです。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eまた、堆肥や米ぬか、\u003cwbr\u003e魚かすなどの有機質肥料などを投入することで、\u003cwbr\u003e地力を維持するなど極力農薬を使用しない努力をされています。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eおいしいだけでなく、\u003cwbr\u003e安心して食べられる小野さんのさくらんぼを生かしたケーキをおつ\u003cwbr\u003eくりします。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003eとの出会い\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e開発担当川野のパティシエ時代、\u003cwbr\u003e先輩がコンテストに出品した\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003eとの出会いは、\u003cwbr\u003eあまりにもおいしく、衝撃的なものでした。「\u003cwbr\u003eいつかこんなにおいしい\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003eをつくりたい」\u003cwbr\u003eその想いをかたちにし、\u003cwbr\u003eサンクスデーという特別な日にご用意いたしました。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e風味豊かなシシリー産のアーモンドを挽き、\u003cwbr\u003eアーモンドプードルに。ローマジパンや卵などと合せて、\u003cwbr\u003e自家製のダマンド生地をつくり、\u003cwbr\u003eさくらんぼのコンポートを合わせて、パイ生地で蓋をしました。\u003cwbr\u003e仕上げに、\u003cwbr\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eコンヴェルサシオン\u003c\/span\u003eの特徴である格子模様をグラスロワイヤルとパ\u003cwbr\u003eイ生地であしらいます。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e格子模様がパキッと焼き上がる姿が何とも美しく、\u003cwbr\u003eアーモンドの香りとさくらんぼの甘い香りが相まって、\u003cwbr\u003e芳醇な香りが広がります。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e（開発担当　川野 浩司）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan id=\"m_-6113026772147746301gmail-docs-internal-guid-e1458497-7fff-2f42-f319-0f7b26a541e3\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan id=\"m_4679799995101014800gmail-docs-internal-guid-81bd47d0-7fff-76be-c440-8b0ac2832cb2\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"店頭受取り","offers":[{"title":"2026-6-10 \/ 10:00-12:00","offer_id":46702102315145,"sku":"mishuku_shop_2_2026_6-1","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"2026-6-10 \/ 12:00-14:00","offer_id":46702102347913,"sku":"mishuku_shop_2_2026_6-2","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"2026-6-10 \/ 14:00-16:00","offer_id":46702102380681,"sku":"mishuku_shop_2_2026_6-3","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"2026-6-10 \/ 16:00-18:00","offer_id":46702102413449,"sku":"mishuku_shop_2_2026_6-4","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7156\/6729\/files\/IMG_8760.png?v=1778489360","url":"https:\/\/shop.laterre.com\/products\/mishuku_shop_2_2026_6","provider":"laterre-online","version":"1.0","type":"link"}