【店頭受取り】サンクスケーキ「栗金飩（くりきんとん）」

毎月10日にお届けしている「サンクス・ケーキ」。

この日のためだけに開発した一日限りの限定ケーキを、皆さまへの感謝の気持ちを込めておつくりします。

10月は宮崎県小林市から届く新栗（！）でおつくりする「栗金飩（くりきんとん）」です！

収穫されたばかりの新栗を自家製の甘露煮やペーストに仕立て、栗きんとんのような味わいのケーキに仕立てました。

宮崎県小林市は西道さんから届く「須木栗」は、大粒で甘みのあるとびっきりの上物！！

それを一つひとつ丁寧に剥いて、甘露煮やペーストをお作つくりします。なかなか根気のいる作業ですが、ここはおいしいケーキのために。モンブランも含めて、栗を加工する光景はラ・テールの厨房の秋の風物詩にもなっています。

和三盆とマスカルポーネでちょっと和菓子のような味わいも感じられるケーキに仕上がりました。秋の味覚をギュッと詰め込んだ1日限りのケーキをぜひご賞味ください！